Herzlichen Glückwunsch an unsere Chefin Carmen Resch zur bestandenen Weiterbildung zur Certified-Meat-Specialist-Sale, also auf deutsch zur Zertifizierten Fleischexpertin im Verkauf!
Bei dieser Fortbildung, die in der Fleischerschule Augsburg durchgeführt wurde, sind folgende Kursinhalte vermittelt worden:
- Fleisch in der Ernährung
- Rassenkunde Rind & Schwein
- Aufzucht & Haltung, moralische
- Aspekte, „Clockwork-Meat“
- Sensorik
- Nose to Tail
- Fleisch richtig schneiden
- Zubereitung
- Fleischreifung (Basics)
- Aktiver Verkauf
- Reklamationsmanagement
- Kundenbindung
Hochkarätige Dozenten wie Fleischsommelier Ronny Paulusch, Metzger-Weltmeister Jörg Erchinger und
Sternekoch Wolfgang Müller sorgen für ein perfektes Kursprogramm.